Die türkische Küche ist so vielfältig, heiter und leicht, so beschwingt, würzig und bekömmlich, dass eigentlich jeder zweite Burgerladen in einen türkischen Imbiss umgewandelt werden müsste.

Wieviel Mühe müssen wir uns geben, um ein Gericht, das so einfach ist, dass man nachdenken muss, ob die Bezeichnung „Gericht“ überhaupt zutrifft, in einer Qualität herzustellen, die ihrerseits den Begriff „Qualität“ einlöst? Schlechte …

Auf jede gelungene Mahlzeit folgt eine ziemlich unangenehme Frage: Wer räumt die Küche auf? Werden die Lasten der Hausarbeit gerecht verteilt? Darf das Haushaltsmitglied, das die Mahlzeit zubereitet hat, dabei laut Musik laufen ließ, eine halbe Flasche Weißwein verzehrte und strahlend vor Glück …

In den Zeiten von Covid über Essen zu schreiben hat natürlich eine paradoxe Tangente. Unter den vielen Wirkungen, die das beschissene Virus mit sich bringt, gilt der Geschmacks- und Geruchsverlust als so ziemlich eindeutigstes Symptom für eine Covid-Infektion …

Manchmal bin ein bisschen hilflos (und damit meine ich nicht nur die Momente meines Lebens, in denen ich mit einem Schraubenzieher in der Hand etwas zum Besseren verändern soll). Ich bin hilflos, wenn in meiner Küche ein Stück Brot auftaucht, das eindeutig nicht in Bestform ist und eigentlich …